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半胱氨酸鹽酸鹽一水物（Cysteine Hydrochloride Monohydrate）是一種由半胱氨酸（Cysteine）與鹽酸結合而成的化學化合物，并且其分子中包含一個水分子。它廣泛應用于生物化學、醫(yī)學和食品工業(yè)等多個領域。

化學性質與結構

• 化學名稱：半胱氨酸鹽酸鹽一水物

• 分子式：C3H7NO2·HCl·H2O

• 分子量：163.64 g/mol

• 外觀：通常呈白色結晶或結晶性粉末。

• 溶解性：溶于水，溶解時可能呈酸性。

• 穩(wěn)定性：在干燥的環(huán)境下較為穩(wěn)定，但易吸濕。

半胱氨酸鹽酸鹽一水物是半胱氨酸的一種鹽形式，其中半胱氨酸是含有一個硫氨基的氨基酸，它參與蛋白質合成和抗氧化反應。鹽酸鹽形式幫助增強其溶解度和穩(wěn)定性。

產品用途:

面包改良劑;營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑。對丙稀晴和芳香族有*作用,有^ ,有* ,有吸收酒精,將其在體內的乙醛的*作用。

應用領域:

生產經營主導產品有:甜味劑、增稠劑、營養(yǎng)強化劑、酸度調節(jié)劑,致力只做優(yōu)質貨,不做=級品,拒絕粗制濫造,打造優(yōu)質包裝糖

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食品方面:面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。半胱氨酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑,以及寵獸物食物的營養(yǎng)添加劑等。

加速谷蛋白的形成、防止老化;用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變。