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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥90 /公斤
- 25-1000￥80 /公斤
- ≥1000￥70 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 湖北
- 發(fā)布日期： 2021-03-10
- 更新日期： 2025-06-13
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg/桶 |
| CAS | 56-23023 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25kg/桶 |
| 酶活力 | 2萬 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
| 重金屬 | 0.001% |
β-葡聚糖酶（β-Glucanase）是一種水解酶，能夠分解β-葡聚糖，將其水解為較短的葡萄糖鏈或單糖。β-葡聚糖是一種廣泛存在于植物細胞壁、真菌、細菌和藻類中的多糖，尤其在燕麥、裸麥、大麥等谷物的細胞壁中含量較高。β-葡聚糖酶在多種工業(yè)和農業(yè)領域具有重要應用。
β-葡聚糖酶的基本特性：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 功能 | 水解β-葡聚糖的β-1,3和β-1,4糖苷鍵，分解為較小的糖分子（如二糖、三糖等）。 |
| 來源 | 廣泛分布于植物、真菌、細菌及某些酵母中。通常可通過發(fā)酵法從真菌（如木霉菌）或細菌（如鏈霉菌）中提取。 |
| 分子結構 | 作為水解酶，通常由多肽鏈組成，其活性中心具有特定的結構，用于與底物結合并進行催化反應。 |
| 溫度和pH適應性 | 適應不同溫度（通常為3060°C）和pH范圍（通常為pH 47）。 |
β-葡聚糖酶的主要應用領域：
1. 食品工業(yè)
釀造：在啤酒和其他發(fā)酵飲料的生產(chǎn)過程中，β-葡聚糖酶可以用來降解麥芽中的β-葡聚糖，減少釀造過程中粘度過高的現(xiàn)象，提高生產(chǎn)效率。
提高面包質量：在面包制作中，加入β-葡聚糖酶能夠降解面粉中的β-葡聚糖，改善面團的延展性，提高面包的口感和蓬松度。
果汁澄清：β-葡聚糖酶有助于果汁的澄清處理，特別是去除果汁中的黏性物質，改善果汁的透明度。
健康食品：由于β-葡聚糖具有降、力等健康益處，β-葡聚糖酶在健康食品中也具有一定的應用，幫助將β-葡聚糖更好地釋放和利用。
2. 動物飼料
在動物飼料中，β-葡聚糖酶被用于改善飼料的消化率，尤其是在豬、家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中。通過降解飼料中高含量的β-葡聚糖，可以提高動物的消化效率，增加飼料轉化率。
3. 紡織和紙張工業(yè)
紡織：在紡織行業(yè)中，β-葡聚糖酶常用于預處理和漂洗，以去除織物中與纖維結合的β-葡聚糖，提高后續(xù)染色的效果。
紙張生產(chǎn)：β-葡聚糖酶可在紙漿生產(chǎn)過程中去除某些不需要的成分，優(yōu)化紙張的品質。
4. 生物技術與研究
作為一種水解酶，β-葡聚糖酶在研究中被用于分析β-葡聚糖的結構和功能，以及研究其與其他酶或化合物的相互作用。
β-葡聚糖酶的優(yōu)勢與挑戰(zhàn)：
優(yōu)勢：
? 廣泛應用：可以用于食品、飼料、醫(yī)藥等多個領域，具有廣泛的工業(yè)價值。
? 提高效率：能有效提高生產(chǎn)過程中的效率，減少浪費，尤其在釀造、飼料生產(chǎn)中，能提升飼料轉化率和產(chǎn)品質量。
? 天然來源：酶類產(chǎn)品來源于天然，具有較高的安全性。
挑戰(zhàn)：
? 酶穩(wěn)定性：酶的活性受到溫度、pH等因素的影響，如何提高β-葡聚糖酶的穩(wěn)定性和反應速度是當前的研究熱點。
? 生產(chǎn)成本：目前高效β-葡聚糖酶的生產(chǎn)成本較高，尤其是從微生物發(fā)酵中提取時，可能需要更多的優(yōu)化來降低成本。
葡聚糖酶生產(chǎn)廠家葡聚糖酶*格葡聚糖酶供應商報價葡聚糖酶
可使高分子的粘性葡聚糖分解成低粘度的異麥芽糖和異麥芽三糖。為灰白色無定型粉末或液體,可加有載體和稀釋劑。溶于水,基本不溶乙醇、氯仿和乙醚。用途:酶制劑。主要用于制糖I業(yè)中降低由變質甘蔗導致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度,以提高蔗汁的加熱速度、縮短澄清和結晶時間。
【應用領域】
食品行業(yè)：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷凍飲品，調味品，飲料類， 烘焙制品，水產(chǎn)品，糧食制品，蛋及蛋制品等
醫(yī)藥行業(yè)：保健食品，基料，填充料，醫(yī)藥原料等
飼料獸藥：動物飼料，營養(yǎng)飼料，水產(chǎn)飼料，維生素飼料等
日化用品：洗面乳，美容霜，化妝水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等
實驗試劑：可用于實驗研發(fā)
