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L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家 L-蘋果酸生產(chǎn)廠家

蘋果酸在自然界廣泛存在，是動植物*的產(chǎn)物，是蘋果中主要酸組分。將未成熟的蘋果、葡萄、桃的果汁煮

沸，加入石灰水，生成鈣鹽沉淀，然后將其轉(zhuǎn)變?yōu)殂U鹽，再經(jīng)處理生成游離酸，即可得到L-蘋果酸。發(fā)酵法

也是可能實現(xiàn)工業(yè)化，使用變異了的酵母菌類進行發(fā)酵，可獲得L-蘋果酸為主的特殊菌類進行發(fā)酸，或使用

以產(chǎn)生蘋果酸為主的特殊菌類進行發(fā)酵，可獲進L-蘋果酸，但過程比合成法復雜，而且成本較高。日本用生

物合成法生產(chǎn)L-蘋果酸。先將短桿菌氨基因細胞（breridacterium ammoni-agenes cell）用聚丙烯酸酰胺

固定。細胞在生理鹽水中懸浮液與丙烯酸酰胺和適當?shù)慕宦?lián)劑以及聚合促進劑混合，所得凝膠制成3mm直

徑的顆粒。洗滌后，浸泡在含約0.3牛膽汁的反丁烯二酸鈉中，溶液保持在37℃、20h。經(jīng)此處理的細胞即

用作反應柱的填料。1L含1mol的反丁烯二酸鈉在37℃通過反應柱，用通常的方法從流出物中分離蘋果酸，

從反丁烯二酸生產(chǎn)L-蘋果酸藥用級產(chǎn)品，收率約70%。